SABÃO CASEIRO

Eu era pequena, mas me lembro como se fosse hoje.
Minha mãe guardava o óleo da batatinha frita, do bife à milanesa, do bolinho de chuva e no final do mês ele se transformava em sabão. 
Lembrando disso, resolvi passar uma receita de sabão caseiro, que apesar de feio, limpa uma louça e uma panela como nenhum outro. 
Aproveite.... recicle... não jogue o óleo de cozinha no ralo da pia.

INGREDIENTES:
4 L de óleo comestível usado
2 L de água
1/2 copo de sabão em pó
1 Kg de soda cáustica (NaOH)
10 mL de essência aromatizante (facultativo)


INSTRUÇÕES:
Dissolver o sabão em pó em ½ L de água quente
Dissolver a soda cáustica em 1½ L de água quente
Adicionar lentamente as duas soluções ao óleo
Mexer por 20 minutos
Adicionar a essência aromatizante
Despejar em formas
Desenformar no dia seguinte

Fonte: pt.wikibooks.org

PIPOCA

Assistindo ao Vídeo PIPOCA do grupo Palavra Cantada, me veio a pergunta: Por quê o grão de pipoca explode?

A resposta à essa pergunta é: O grão de pipoca explode devido ao resultado da combinação de três características:

1.     O grão é composto por amido e aproximadamente 14% de água.

2.     O interior do grão – endosperma – é excelente condutor de calr

3.     O exterior do grão – pericarpo – apresenta uma grande resistência mecância e raramente possui rachaduras.

Ao se colocar o milho de pipoca na panela, a água do seu interior evapora, aumentgando a pressão dentro desse grão.

O ar que fica n interior do grão dilata e se expande, fazendo com que o grão aumente seu volume, aumentando a velocidade das moléculas do ar que pressionam as paredes do grão até que ela se rompa.

O grão explode com som característico - “ploc ploc” – e a parte externa incha criando a  textura macia. 




Vai uma pipoquinha ai?

A ESTEQUIOMETRIA DO BRIGADEIRO

Ao prepararmos um brigadeiro, podemos estudar uma área da química chamada estequiometria (ramo da química que trata da aplicação das leis de proporções definidas, da conservação da matéria e da energia nas reações e processos químicos).

Na estequiometria ocorrem transformações químicas em uma proporção entre as substâncias que reagem e essa proporção deve estar correta.

Os ingredientes para um maravilhoso brigadeiro são:

1 lata de leite condensado

5 colheres de chocolate em pó

1 colher de manteiga

E o modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes em uma panela, em fogo brando, até soltar do fundo.

Retire do fogo, despeje num refratário ou no mármore untado e deixe esfriar.

Enrole em forma de bolinhas, passe granulado e coloque em forminhas.

A estequiometria ocorreu na receita. Para cada lata de leite condensado, utilizamos 5 colheres de chocolate em pó e 1 colher de manteiga. 

A proporção para um brigadeiro perfeito é de 1 : 5 : 1

Ou seja, se dobrarmos a quantidade de chocolate em pó, para que o brigadeiro permaneça perfeito, devemos dobrar a quantidade de latas de leite condensado e de manteiga.

Agora, mãos a obra e bom apetite..

Mas como tudo, lembre-se: COMA COM MODERAÇÃO.

HIDROCARBONETOS

FOGOS DE ARTIFÍCIO

Quando os fogos de artifício são detonados, as diversas cores surgem porque, na mistura explosiva (pólvora,) o fabricante adiciona compostos de certos elementos químicos apropriados.

                  SAIS DE                               COLORAÇÃO  

         Sódio                                   amarela

   Bário                                    verde

          Cálcio                                   vermelha

Cobre                                   azul

    Potássio                              violeta

Essas cores são observadas quando elétrons de íons metálicos retornam para níveis menores de energia (mais interno), emitindo radiação com a coloração característica de cada “salto” energético (diferentes comprimentos de onda).

Fonte: Curso Completo de Química

Antonio Sardella - Volume único

3ª. Edição - Pag 65